21.5.17

Recette de saison : Tarte aux cerises


Cerises et pistaches font bon ménage ! Sans compter que les pistaches sont dans la pâte et sur les fruits ! Un régal !

La recette en vidéo




Description de la recette

Saison

-Printemps, Eté

Temps de préparation

-10 à 20 minutes

Temps de cuisson

-20 à 30 minutes


Les ingrédients

-500 g de cerises

-250 g de farine

-150 g de beurre

-1 œuf

-1 pincée de sel

-3 c à s de sucre

-1 c à s de pâte de pistaches

-1 c à s de pistaches natures concassées


La préparation

1. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.

2. Incorporer le beurre mou en morceaux et pétrir la pâte du bout des doigts. Ajouter l'oeuf et la pâte de pistaches jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

3. Malaxer légèrement jusqu'à l'obtention d'une boule. La filmer à l'aide d'un film étirable et laisser reposer 20 à 30 minutes au frais.

4. Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

5. Laver, essuyer et dénoyauter les cerises.

6. Les couper en deux.

7. Préchauffer le four à 180°C (th.6)

8. Déposer la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. La piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle à la cuisson.

9. Répartir les cerises sur la pâte et enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et les cerises cuites.

10. Parsemer de pistaches concassées juste avant de servir.

À propos de la cerise ...




Il a été établi que le cerisier était présent 3 000 ans avant notre ère. La région du monde où il est apparu demeure quant à elle incertaine.

Les Romains prétendent l’avoir introduit en Europe. D’après leurs dires, ce serait le général Lucullus qui l’aurait rapporté d’Asie mineure en l’an 73.

Des textes plus anciens démontrent toutefois que le fruit rouge était déjà connu en Grèce, en Italie et en Gaule, bien avant cette date, sans pour autant nous donner plus de précisions…

En France, la cerise s’est surtout imposée au Moyen-Âge. C’est ensuite Louis XV, grand amateur de ce fruit, qui encouragera la culture et le développement de la production.

Source

http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/

18.5.17

Recette du macaron Chuao de Pierre Hermé


Découvrez les secrets de cette recette par le chef pâtissier, Mickaël Marsollier qui nous ouvre les portes du labo de Pierre Hermé pour nous faire découvrir la technique de réalisation des macarons Chuao .

La vidéo


Vous pouvez lire cette recette sur Doctissimo par ici

Pierre Hermé dans le blog

Recettes



Reportages




Bonne d'ecouverte ! 

14.5.17

Le jambon-beurre-baguette : recette et activité DELF A2


Le saviez vous ?

La France est le seul pays du monde où le sandwich tient tête au hamburguer.

La recette

- Ingrédients

 - 1 baguette
-  Du beurre
-  2 tranches de jambon

 - Préparation

1. Coupez la baguette en deux, recoupez les deux morceaux de baguettes en deux dans le sens de la longueur et tartinez-les généreusement de beurre.

2. Placez ensuite une ou deux tranches de jambon. Refermez les deux morceaux de baguette en sandwichs et régalez vous !

-Ajoutez si vous le souhaitez des tomates, des feuilles de laitue ou des cornichons.

Activité FLE ( DELF A2 - Intermédiaire )

Regardez d'abord cette vidéo



Podcast français facile


Pour terminer

La recette illustrée du Sandwich Parisien


Regardez dans le blog ...


Bon appétit !

Infographie : recette de "Soupe à l'ail fumé d'Arleux"

https://3.bp.blogspot.com/-7MvJ2_S-7zo/WRhRocnPUfI/AAAAAAAAhW8/ouNVBLAPDgEpnkEG3kBv4-A1muMZgydvACLcB/s1600/irsaf.jpeg
Infographie

Arleux , commune française située dans le département du Nord (région Hauts-de-France ) produit de l'ail fumé ( de l'ail aux reflets brums ) depuis plus de 200 ans . 
L'ail fumé d'Arleux est reconnu aujourd'hui par une Indication Géographique Protégée

Soupe à l'ail d'Arleux

La recette traditionnelle se fait à partir de 2 litres d'eau, 100 grammes d'ail, 500 grammes de pommes de terre épluchées et mises en cubes ; 2 carottes râpées, thym, sel, poivre et 40 minutes de cuisson avant mixage, accompagnement de beurre ou crème ou gratinage.

Pour en savoir plus sur l'ail fumé d'Arleux et ses traditions, découvrez le Site de la Mairie.

Sources
http://wikipedia.fr/
https://www.jaimemonpatrimoine.fr/